Receta de Quiche de champis y espinacas

Cortar los champis en cuartos o en laminas y saltearlos. Reservar.

Picar los ajos, cortar en tiritas el beicon y sofreir un poco sin que se queme el ajo ni el bacon.

Añadir las espinacas (que previamente habremos descongelado), y cocinar todo junto unos minutos.

Añadir los champis y cocinar todo junto. Salpimentar.

Batir los huevos.

Añadir la leche a los huevos y mezclar bien.

Poner la masa de hojaldre en un molde de tarta previamente untado con aceite. Pincharlo un poco con un tenedor. Yo particularmente no horneo el hojaldre previamente.

A la mezcla de huevos y leche, añadir el queso Emmental rallado.

Seguidamente añadir la Pasta de relleno (las espinacas+beicon+champis), y mezclar todo bien.

Repartir bien el relleno sobre la masa de hojaldre.

Con el horno pre-calentado, cocer la quiche a temperatura media unos 25 minutos, y poner 5 minutos más el gratinador para dorar la superficie.

Y ya está lista para comer!!!!