Receta de Puerros con crema de berros

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Preparación paso a paso

Paso 1

Cocer los puerros en un litro de agua con el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal y la patata. Los puerros deben quedar al dente.

Paso 2

Cortar los puerros en rodajas finas y reservar junto con el caldo de cocción. Triturar la patata junto a los berros. Debe quedar una crema fina y muy verde. Rectificar de sal y pimienta.

Paso 3

Poner los puerros en medio de un plato hondo, añadir unas cucharaditas de caviar encima, así como unos germinados para decorar. Acabar con la crema alrededor.

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Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.