Receta de Puding de verduras (soufflé)

Preparar un puré de patatas con 3 dl. de leche y 3 dl. de agua siguiendo las instrucciones del paquete. Freír los calabacines a fuego lento con mantequilla.

Preparar Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre. Mezclar esta salsa, el puré y los calabacines con las yemas de huevo.

Incorporar las claras batidas a punto de nieve y mezclar con cuidado. Verter en un molde untado con margarina y hornear hasta que esté cuajado, (unos 35 min.).

Salsa: en un cazo, mezclar la nata, los quesos, la salsa de tomate y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Dejar hervir unos minutos y cubrir con esta salsa el puding una vez desmoldado.