Receta de Puding de ensaimada

Cogemos un cazo y ponemos la leche junto con el azucar, la canela y la corteza del limon hasta que hierva, cuando hierva la retiramos del fuego.

Cogemos un molde rectangular y lo untamos de mantequilla.

Cogemos los huevos y los batimos bien y los mezclamos con la leche la cual colaremos.

Ponemos las ensaimadas en el molde y les echamos por encima la leche junto con los huevos y lo ponemos al horno a 180º al baño maria al horno unos 45 minutos lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio ya esta para sacar del horno.

Se deja enfriar y se desmolda y listo para comer (se acompaña con un poco nata momtada).