Preparar la salsa de tomate (con un día de antelación): Pelar y vaciar los tomates. Salarlos y colocarlos en un colador para que pierdan el exceso de agua. Dejar que escurran durante una hora. Pelar el ajo.
Con la batidora eléctrica, machacar los tomates, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezclar. Pasar la salsa por un tamiz. Lavar las hojas de albahaca y colocarlas en el fondo de una ensaladera. Verter encima la salsa de tomate. Dejar que repose todo un día en la nevera
Preparación de las berenjenas: Pelar el ajo. Pelar las berenjenas y cortarlas en dados. Sofreír las berenjenas en el aceite de oliva durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir las pastillas de Esencias de 4 Pimientas y la de Tomillo y Romero Gallina Blanca desmenuzadas y el laurel. Bajar el fuego y cocer durante unos 30 minutos tapados. Retirar el laurel. Moler las berenjenas con el pasapurés. Dejar que enfríe un poco.
Añadir la leche, los huevos y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Engrasar con la mantequilla un molde alto, verter la preparación y cocer durante una hora a baño María a 200°. Sacar el molde y servir con la salsa de tomate y la albahaca.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto luisa67176 dice 20/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto ES UN POCO ELABORADA, PERO MERECE LA PENA. carmennoa dice 21/08/2010 Pues ya te cuento porque la pinta es inmejorable. He cenado y me están entrando ganas. Bsss lolines dice 14/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto LUISA: Solo puedo decirte que riquiiiiiiiiiisimo. Saludos carmennoa dice 26/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Luisa, tiene un poquillo de trabajillo, pero merece la pena, como todo lo que haces!!Besitos luisa67176 dice 27/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GRACIAS A LOLINES Y A CARMENNOA, LA VERDAD ME PONEIS COLORÁ, QUE YO SOY MUY TÍMIDA anarosan dice 13/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto HOLA LUISILLA POCO A POCO VOY ENCONTRANDOME TUS RECETAS MUY RICA POR CIERTO!!! UN BESO GUAPA luisa67176 dice 14/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GRACIAS ANAROSAN, AHORA ENTRO POCO, TENGO COSAS PENDIENTES, PERO NO ME OLVIDO DE USTEDES. peguero dice 15/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto SE TARDA MUCHO PERO AL FINAL GUSTA A TODOS,RIQUISIMA LUISA,BESUKIS luisa67176 dice 18/10/2010 GRACIAS PEQUERO UN BESO Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
luisa67176 dice 20/07/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto ES UN POCO ELABORADA, PERO MERECE LA PENA.
carmennoa dice 21/08/2010 Pues ya te cuento porque la pinta es inmejorable. He cenado y me están entrando ganas. Bsss
lolines dice 14/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto LUISA: Solo puedo decirte que riquiiiiiiiiiisimo. Saludos
carmennoa dice 26/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Luisa, tiene un poquillo de trabajillo, pero merece la pena, como todo lo que haces!!Besitos
luisa67176 dice 27/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GRACIAS A LOLINES Y A CARMENNOA, LA VERDAD ME PONEIS COLORÁ, QUE YO SOY MUY TÍMIDA
anarosan dice 13/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto HOLA LUISILLA POCO A POCO VOY ENCONTRANDOME TUS RECETAS MUY RICA POR CIERTO!!! UN BESO GUAPA
luisa67176 dice 14/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto GRACIAS ANAROSAN, AHORA ENTRO POCO, TENGO COSAS PENDIENTES, PERO NO ME OLVIDO DE USTEDES.
peguero dice 15/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto SE TARDA MUCHO PERO AL FINAL GUSTA A TODOS,RIQUISIMA LUISA,BESUKIS