Receta de Potaje de garbanzos a la jardinera

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Preparación paso a paso

Paso 1

Poner en la olla a presión los dos litros de caldo a calentar hasta la marca y añadir todos los ingredientes menos las verduras y la morcilla. Calentar y añadir los garbanzos, cuando rompa a hervir desespumar y cerrar la olla.

Paso 2

Poner la olla al dos y a fuego fuerte, cuando empiece a pitar dejarla por espacio de 15-20 minútos.

Paso 3

En este punto descomprimir la olla y añadir la morcilla, la patata pelada y entera y el bote de las verduras lavadas y escurridas. Probar de sal y rectificar si hace falta. Tapar de nuevo la olla y ponerla igual que antes, dejarla unos 10-15 minútos.

Paso 4

Retirar del fuego, esperar la descompresión y abrir, retirar todas las carnes a una cazuela aparte con un poco de caldo y reservar tapada.

Paso 5

Si queda mucho caldo en la olla se puede retirar un poco para sopa ó bién dejar hervir la olla abierta hasta que el caldito de reduzca y engorde un poquito.

Paso 6

Servir los garbanzos con las verduras y la patata troceada, si se quiere se pueden comer las carnes con la morcilla a modo de "pringá".

Paso 8

Nota: Nosotros tomamos el potaje tal cual, y las carnes luego se utilizan para una ropavieja ó croquetas ó sopa etc., al llevar tanta verdurita el potaje puede ser plato único, lo que si, es que se le puede añadir un trocito de carne desmenuzada por encima. Por cierto la jardinera lleva zanahoria y guisantes aparte de las judias verdes pero se fueron al fondo.

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camian53 dice

Se que me entrarían unos grandes sudores pero no me importaría meter la cuchara ahora mismo en esos garbanzos que se salen del plato.

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rosa dice

Te aseguro Camiá que no puede haber un potaje más facil y ligero, pero a rico lo hecho a pelear con cualquiera, en cuanto al calor, ayer haria como 40º no? pues se pone el aire y ya está, pero despues de las vacaciones, de tanta tapita y cervecita, nuestrs estómagos necesitaban un reconstituyente de cuchara y la verdad es que nos sento de lujo. Por cierto la zanahoria venia cortada a daditos y se deshizo la mayoria y los guisantes se fueron al fondo y no me di cuenta de poner algunos para que se vieran, pero era tanta mi prisa para comerme el plato que parece que no haya más que judias jajaja. Bss

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carmennoa dice

Ja,ja,ja...qué cosas!!! Fíjate, yo te digo lo mismo que Antonio (cuando he llegado hoy a mi casa eran las 14.30 y el termómetro que menos marcaba a la sombra tenía 41º -aunque siempre quiten en la tele-...casi me da algo!!!!), así que seguramente lo único que haría sería comerme un par de cucharadas y, por supuesto, antes tendría que haber pasado por la ducha. Y tú, Rosita, dices lo mismo que mi madre: que, aunque sea en verano y con mucho calor, el estómago necesita guisitos para reconstituirlo y no estragarlo. Tanto es así, que ayer hizo estofado de patatas con costillas porque, según ella, tenía unas ganas...je,je. Sin duda alguna, tendrá que estar muy rico. La foto lo dice todo. Y me gustan mucho los garbanzos con cualquier verdura. Bsss a los dos.

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bellamika dice

Qué potaje tan ligerito...así da gusto..¡¡¡¡Besos

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lolines dice

me da igual que haga calor, yo me como este plato y listo.

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bellamika dice

Como dice mi madre...se deja que se enfrie un poquito y así no te da tanta calor al comerlo....jajajj y qué razón tiene...¡¡¡¡¡Bsos

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carmennoa dice

Ja,ja,ja...pero es que tu madre no tiene nunca calor ni jamás se quema...y eso que se lo toma todo hirviendo!!1 Creo que es el hombre de hojalata!!!!Y nosotras toda la vida pensando que era el conejillo de Duracell...qué engañadas estábamos!!! Ja,ja,ja. Bsss...este potaje hay que enseñárselo, le va a encantar.

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bellamika dice

Jjajajajajjajaj..si te oyera...ajjaja¡¡¡si enséñale el potaje y tu comentario,,,,,jajjaj¡¡Bsos

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carmennoa dice

Ja,ja,ja...ya me estoy imaginando su cara!!! Pero al potaje no podría resistirse!!! Je,je. Bs

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