Receta de Potaje de arroz y coliflor

Lavar y cortar la coliflor en ramitos. Cocerla en abundante agua con dos pastillas de caldo Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, durante 5 minutos, escurrirla reservando el caldo.

En una paellera, freir, la panceta a trocitos, después los ajos laminados (4), añadir el pimentón y el arroz y sofreir bien. Añadir el agua de cocción de la coliflor, así como también la coliflor, dejar cocer 15 minutos, rectificando de caldo si hiciera falta.