Receta de Pomelos lucifer

En primer lugar, sumerja la carne en una cacerola con agua salada hirviendo, y dejela cocer durante 40 minutos. Mientras tanto, lave y seque los pimientos, ábralos, elimine las semillas y sus partes blancas, y cortelos en finas tiras.

Pele y pique finamente las cebollas. Escalde los tomates en agua hirviendo, durante 2 o 3 minutos, pélelos y cortelos por la mitad, eliminando sus semillas y cortándolos también en finas tiras.

Cuando la carne esté cocida, córtela en taquitos pequeños, y deje que se enfrie. Corte los pomelos por la mitad, a lo ancho, extrayendo casi toda su pulpa, y dejando una capa de 1 cm de espesor, corte la pulpa en taquitos, y pongala en un cuenco junto con los demás ingredientes que ha preparado.

Condimente con el aceite, un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado, el zumo de limón y abundante pimienta. Remueva bien con una cuchara de madera y rellene con este preparado los pomelos, desbordando su altura. Pongalos en una fuente, e introdúzca en el frigorifico 30 minutos antes de servir.