Poner aceite de oliva en una sartén y dorar los ajos pelados y chafados, poner el pimentón picante procurando que no se queme y dorar los trozos de pollo cortados pequeños. Añadir una pizca de sal y pimienta, la hoja de laurel y dejar que se una todo. Añadir un poco de vino blanco y dejar hervir a fuego fuerte.
Bajar el fuego y tapar la sartén para que el pollo se ponga tierno. Comprobar que no se quede demasiado seco. Tiene que evaporarse todo el vino y quedarse solo el aceitito con el pimentón.
Receta de Pollo al ajilloPor gallinablanca Ingredientes: 1 pollo troceado pequeño, 1 cabeza de ajos , 1 cucharadita de orégano, 1 pizca pimienta negra molida, 1 pastilla avecrem caldo de pollo -30% de sal, 1/4 litro agua, 1/2 copa coñac, aceite de oliva Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, cazuela, ajillo, mediterránea
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andresodc74 dice 12/11/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Vaya pinta que tieneeeeee!!! estrellitas de antemanoooooooo
rosa dice 15/11/2010 Gracias Andres, estaba buenisimo aunque comparado con el pollo de granja menudo precio tiene. Pero de vez en cuando........... un caprichito no?
andresodc74 dice 16/11/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Un capricho al año no hace daño!!! jejejejeje
carmennoa dice 21/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto A mí el pollo de corral, aunque me lo como y soy consciente de que es mejor, me gusta menos que el otro. Pero la receta es sencilla pero estupenda, como todas las que haces, guapa. Y sabes que no es cumplido. Un beso.