Receta de Pollo moruno

Salamos el pollo. Ponemos en una cazuela grande con aceite de oliva y doramos. Añadimos la cebolla y el ajo y doramos también. Añadimos el surtido de especias (laurel, cominos,azafran, pimienta, curry y oregano), rehogamos el pollo y añadimos la miel y los piñones o las pasas (según el gusto de cada uno).

Echar el vino blanco y El Caldo de Pollo a partes iguales hasta cubrir el pollo y un poco más. Cuando empiece a hervir, añadimos el huevo cocido y bajamos el fuego.

Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté muy tierno y empiece a desmenuzarse. Si fuese necesario ir añadiendo caldo, teniendo en cuenta que al final de la cocción la salsa deberá quedar un poco expesa y haber reducido como a la mitad de lo que ocupe el pollo. La cocción será de aproximadamente 45 minutos si los trozos de pollo no son muy grandes.