Se rehoga el pollo limpio y troceado hasta que esté doradito. A continuación se le agrega la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta recién molida y se revuelve todo bien mientras se va cociendo.
Por último se pone el Avecren Caldo de Pollo desmenuzado, el vino blanco y 2 cucharaditas de especias de pinchitos, se tapa la cazuela y se deja cocer hasta que esté tierno. Al final el último hervor se le dará destapado y a fuego fuerte para que evapore todo el líquido y quede solo el aceite de oliva como salsa.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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