pollo empanado en salsa

Cómo hacer pollo empanado en salsa

• Pela y pica la cebolla, el ajo, la guindilla y la panceta, lava y quita la parte terrosa de los champiñones, cortalos en laminas finas.

• Sazona, el pollo, rebozalo, primero en el huevo batido y luego en el pan rallado, frielo en abundante aceite caliente hasta que este dorado.

• Calienta aceite en una sarten y sofrie a fuego lento la cebolla, el ajo, el perejil, la guindilla, la panceta y los champiñones.

• Añade la harina, dale un par de vueltas, vierte el vino y el Caldo de Pollo Gallina Blanca, rectifica de sal, echa el pollo frito, tapa y cuece hasta que el pollo este tierno, sirve enseguida.