Se trocea el pollo, un poco pequeño, y mientras se prepara la cazuela, se le pone aceite y seguidamente el pollo, sazonado con Avecrem Caldo de Pollo, dejarlo hasta que esta dorado, mientras todos los demás productos del sofrito, los paso por la batidora, para que quede todo bien fino, luego se le añade al pollo cuando esta dorado, y se deja por espacio de 1/2 hora que vaya haciendo chup chup, seguidamente se incorporan las setas y 1/2 hora mas al fuego, pero ahora un poco mas lento, hasta que esta, (mejor hacer este plato el día anterior, pues coge mucho mas sabor) Lidia.