Receta de Pollo con salsa de verduras y champiñones

Se corta la cebolla en láminas finas. Y repetimos lo mismo con la zanahoria y el puerro. En una olla mediana se echa el aceite, los ajos en láminas y el resto de los ingredientes, (la cebolla, la zanahoria, el puerro) y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Cuando este doradito todo, se echan los filetes de pollo y se añade el vino fino. Mientras se van haciendo los filetes de pollo, preparamos los champiñones.

Preparación de los champiñones: En una sartén se echa: aceite y ajos en láminas. Se añaden los champiñones (pueden ser de latas o naturales). Una vez se hayan hecho los champiñones se le echa un poco de vino fino y lo dejamos hasta que se evapore el vino y se terminen de hacer. Retiramos del fuego y conservamos a parte.

El pollo una vez que este hecho y doradito lo separamos en un plato. Para preparar la salsa: Echamos en un vaso se batidora todas las verduras, menos los filetes de pollo y lo batimos bien hasta que quede espesa la salsa. Preparamos el plato con los filetes de pollo, los champiñones y la salsa.