En una olla Poner un buen chorro de aceite y dorar los ajos. Añadir el puerro cortado muy pequeño. Cuando se este poniendo blando, añadir una cucharada de harina y las pechugas cortadas en trozos grandes y dorar. Machacar las almendras en el mortero e incorporar también.
Añadir el brandy, el Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca y la pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal. Dejar a fuego medio una media hora moviendo de vez en cuando. Servir caliente. Se pueden freír unas patatas en cubitos y mezclar con la salsa.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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