En una tartera pochamos bien la cebolla con los anises y el laurel, le agregamos el pollo y lo flambeamos con coñac. Le añadimos el Caldo de Pollo Gallina Blanca y lo dejamos cocer. Cuando le falten 15 minutos le añadimos las castañas que tendremos peladas y cocidas.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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