Receta de Pollo borracho

Pela y ralla la cebolla y machaca los dientes de ajo; pon el pollo en una fuente, añade la cebolla, el ajo, el zumo de limon y salpimenta, deja macerar 30 minutos.

Pasado este tiempo, retira el pollo del marinado, escurrelo bien, doralo perfectamente en una cazuela de fondo grueso con aceite.

vierte el Caldo de Carne Gallina Blanca, cuece a fuego lento unos 45 minutos; tritura las ciruelas con un poco de agua hasta que queden reducidas a puré.

Pon el puré en un cazo con el ron, la canela y el azucar, cuece a fuego muy suave, sin dejar de remover hasta que espese.

Retira el pollo de la cazuela y cuela el liquido de coccion, añade el caldo colado al puré de ciruelas, rectifica de sal, mezcla bien y hierve unos 5 minutos mas a fuego lento.

Pon el pollo en una fuente y riegalo con la salsa justo antes de servir, puedes acompañar este plato con ensaladilla rusa.