Rehogar el pollo cortado a trozos en una cazuela. A continuación añadir la cebolla picada, el azafrán, 2 o 3 ajos picados, una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y el agua suficiente para que cuezca. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.
Una vez cocido añadir las almendras picadas mezcladas con la yema de huevo, removiendo hasta conseguir una salsa espesa. Servir caliente.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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