Receta de Pollo al vino tinto

Sazona el pollo con el Avecrem y la pimienta. En una cazuela de barro calienta un fondo de aceite y dora los trozos de pollo, reservándolos. En la misma grasa, añade el bote de Sofrito de Cebolla. Cuando esté dorada, añade los ajos a láminas. Espolvorea con la harina, rocía con el vino y agrega los trozos de pollo y el atado de hierbas.

Precalienta el horno a 200ºC e introduce la cazuela. Deja cocer unos 40 min. Mientras, fríe el bacón cortado a tiras y reserva. En la misma sartén, saltea los champiñones y reserva con el bacón. Pela las cebollitas y fríelas en ese mismo aceite. Cuando estén doradas, espolvorea con el azúcar y cubre con agua. Cuece tapadas hasta que estén blandas.

Una vez retirado el pollo del horno, pasa la salsa por el chino. Viértela de nuevo a la cazuela con las cebollitas, el bacón y los champiñones y deja 10 min. más en el horno.
Sirve en la misma cazuela, decorado con el pan de molde en triángulos y frito.