Macera el pollo con el vino durante unas horas. Saltea el pollo, previamente escurrido, en la mantequilla. Añade el bacón y la cebolla a trozos, dejándolos dorar unos 10 minutos, incorpora la cabeza de ajos y flambea con al coñac.
Agrega los champiñones limpios y sazona con las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo, vierte el vino de la maceración y dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto Raquel dice 20/01/2009 ke es macerar? Raquel dice 20/01/2009 xfavor gallina blanca me podriais contestar esk me gustaria hacerlo. k es dejarlo vertido el pollo en el vino? Gallina Blanca dice 20/01/2009 Raquel: primero macerar es sumergir (normalmente en un vino), con el fin de ablandar un alimento. La segunda pregunta, entiendo que es verter, ese liquido de la maceración, dentro de la cazuela para seguir guisando el pollo. Espero que te guste y te salga bien Mª CARMEN dice 21/01/2009 como se si el pollo esta tierno o en su punto. Hay algun truco. Gallina Blanca dice 22/01/2009 Mª CARMEN: primero hay que dorar el pollo a fuego fuerte, después bajar el fuego y cocerlo según tamaño. Para saber si está tierno, pinchar ligeramente y ver si hay mucha resistencia. Pero con los pollos de hoy en día casi todos en unos 15-20 min. estarán cocidos (troceados). Para saber si están cocidos se debe pinchar, separar un poco la carne y esperar a que salga un jugo transparente, de no ser así, dejar cocer unos minutos. Mª Carmen dice 23/01/2009 He hecho la receta y me ha salido a la primera, queria comentar si el vino debe ser blanco o tinto, le he añadido tinto se me ha quedado la salsa muy oscura, es aconsejable gastar el blanco para el pollo. Gracias. Gallina Blanca dice 23/01/2009 Mª Carmen: Es indiferente pues existe una versión de pollo al vino tinto, pero en este caso yo te aconsejaría que lo uses blanco. andresodc74 dice 22/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Sí, muy rico juanjose73 dice 13/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Que rico pollo, salu2 pilar blandino dice 13/03/2011 Que buena pinta!!!! a probarlo!!!! lavozperdida dice 29/06/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto bueniiiiiisimo!!! mariajosebc dice 10/07/2011 Me gusta, habrá que probarlo Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
Raquel dice 20/01/2009 xfavor gallina blanca me podriais contestar esk me gustaria hacerlo. k es dejarlo vertido el pollo en el vino?
Gallina Blanca dice 20/01/2009 Raquel: primero macerar es sumergir (normalmente en un vino), con el fin de ablandar un alimento. La segunda pregunta, entiendo que es verter, ese liquido de la maceración, dentro de la cazuela para seguir guisando el pollo. Espero que te guste y te salga bien
Gallina Blanca dice 22/01/2009 Mª CARMEN: primero hay que dorar el pollo a fuego fuerte, después bajar el fuego y cocerlo según tamaño. Para saber si está tierno, pinchar ligeramente y ver si hay mucha resistencia. Pero con los pollos de hoy en día casi todos en unos 15-20 min. estarán cocidos (troceados). Para saber si están cocidos se debe pinchar, separar un poco la carne y esperar a que salga un jugo transparente, de no ser así, dejar cocer unos minutos.
Mª Carmen dice 23/01/2009 He hecho la receta y me ha salido a la primera, queria comentar si el vino debe ser blanco o tinto, le he añadido tinto se me ha quedado la salsa muy oscura, es aconsejable gastar el blanco para el pollo. Gracias.
Gallina Blanca dice 23/01/2009 Mª Carmen: Es indiferente pues existe una versión de pollo al vino tinto, pero en este caso yo te aconsejaría que lo uses blanco.