Salpimentar el pollo y dorarlo en una fuente refractaria con el aceite durante 5 minutos, retirarlo y reservarlo, en el mismo aceite dorar las cebollas y la manzana picadas durante 4 minutos, incorporar de nuevo el pollo, el jamón cortado en daditos y la harina y cocer 1 minuto, salpimentar.
Regar con el jerez y dejar que reduzca, añadir la salsa de tomate y el Caldo de Pollo Gallina Blanca caliente en el que se habrá disuelto el curry, introducir la fuente en el horno precalentado a 220ºC. y cocerlo durante 35 minutos.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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