Disolver las pastillas Avecrem Caldo de Pollo en 1/2 litro de agua caliente. Cortar el pollo en octavos, sazonarlo con sal y pimienta y freírlo en aceite a fuego fuerte hasta que esté dorado.
Retirar el pollo. En la misma grasa, rehogar los puerros, las zanahorias, el apio y una manzana, todo picado muy fino, durante 30 minutos.
Poner el pollo otra vez, verter el cava, el caldo con el Avecrem Caldo de Pollo y la nata y cocerlo a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (1 hora aprox.) Posteriormente retirar de nuevo el pollo y mantenerlo al calor.
Pasar la salsa por la batidora y luego por un colador, echar sal si hace falta. Pelar las 2 manzanas restantes y cortarlas en gajos. Freírlos en la mantequilla hasta que estén dorados. Servir el pollo cubierto con la salsa muy caliente y acompañado con los gajos de manzana
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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