Receta de Pollo al calabacín y kiwi

Cortar los filetes de pechuga muy finos, limpiar y aplastar ligeramente. Pelar y cortar el calabacín, y colocar 1 o 2 rodajas en cada filete y un trozo de queso.

Hacer un rollito y cerrar con hilo de bramante o palillos. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y pasar por harina. En una sartén con aceite caliente, dorarlos y retirar en una cazuela. En el mismo aceite, poner la cebolla muy picada y sazonar con un poco de sal. Poco después añadir el resto del calabacín, también picado y sofreír todo a fuego suave durante 15 minutos. Después añadir los kiwis pelados y cortados en rodajas finas.

Pasados los 15 min. añadir el vino y la manzana cortada en rodajas y con su piel. Mantener 10 min. más y después pasar la salsa por el pasapurés, vertiéndola sobre los rollitos de pollo. Deben quedar cubiertos, y si no se añade un poco de agua. Poner a cocer a fuego suave y comprobar el punto de sal. Mover a menudo para evitar que se pegue la salsa, que debe quedar trabada. Mantener 15 min.

Se puede poner como acompañamiento un puré de patata, que se sirve en cada plato con un rollito y la salsa