Receta de Pollo al ajillo

Rehogar el pollo muy limpio y cortado en trocitos con una poquita de pimienta negra recien molida y la hoja de laurel, en un poco de aceite (poco). Dejar que se ponga doradito y añadir los ajos fileteados y la pastilla de Avecrem caldo de pollo -30% de sal demenuzada. Seguir rehogando y volcarle el vino.

Hacer a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Bajar el fuego hasta que esté tierno.

A última hora subir el fuego al máximo para que se evapore todo el líquido que tenga. Debe quedar meloso.

Emplatar el pollo con unas patatitas fritas y doraditas y espolvoreado todo de perejil fresco picadito.