Siempre hazlo nivel 7 vitrocerámica, nunca al máximo o saldrá seco, si haces caso y lo pruebas , saldrá jugoso hasta la pechuga que es lo mas seco

Trocea el pollo o que te lo troceen si no estas habituado. Contra mas chico mejor, echa aceite de girasol solo hasta cubrir la sartén, no mas, muévela para recubrirla toda.

Echa los ajos sin pelarlos, los clavos y la pimienta, sofríe. Cuando empiece a oler y estén dorados los ajos añade el pollo troceado, sal al gusto(piensa que al estar tapado hará salsa y podría quedar soso)y la hoja de laurel.

Tápalo es el truco, déjalo tapado y muévelo cada 7 u 8 minutos mientras se va haciendo, siempre tapado. Cuando veas que esta ya doradito pero aún le queda un poquito, añade un buen chorreón de vino blanco

Déjalo unos 10 minutos mas y siempre removiéndolo. Destápalo para que pierda agua. Déjalo que reduzca unos 5 minutos y ya esta tu pollo a lo tito carvito.

Acompáñalo con un buena fuente de patatas fritas.