Se pela la naranja, separando los gajos.

Se salpimientan las pechugas y se fríen en aceite

Cuando están doradas por ambos lados, se riegan con el zumo y dos cucharadas de vinagre.

Se desmenuza el Avecrem, se pone el romero y se cuece el pollo hasta que esté tierno.

Se agregan los gajos de naranja que han cocido con el resto de vinagre, el azúcar y la mantequilla, se cuece unos minutos más y se sirve.