Receta de Pollo a la cerveza

Cuando elijas las pechugas comprueba siempre la fecha de caducidad de la etiqueta del envasado. Si las compras sin envasar, comprueba que la carne tenga un color apetecible y que la piel sea tersa y amarillenta. Fíjate que no tengan aspecto mortecino y que no presenten manchas marrones ni signos de golpes.

Puedes preparar las patatas fritas de la guarnición a tu gusto, cortadas en dados como te sugerimos en la receta, en bastoncitos o en tiras muy finas para preparar patatas paja. Una vez fritas en aceite bien caliente sazónalas con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado para darles un punto original de sabor. Si deseas espesar la salsa puedes añadir una cucharadita de harina diluida en un poco de agua o una picada elaborada con pan frito, ajo picado y almendras tostadas. Si le añades yema de huevo cocida y unas hebras de azafrán obtendrás una salsa pepitoria muy original.

Sirve las patatas aparte hasta el último momento para que la salsa no las remoje y evitar que queden blandas.

Los guisos de carne con cerveza son típicos de la cocina belga. Quizás el más famoso del amplio repertorio de platos belgas con cerveza sea la “carbonada flamenca”, un guiso de buey cortado en tacos cocinado largamente con cebolla, tomillo, laurel y cerveza.

Dales un punto de sabor muy original a tus patatas fritas sazonándolas con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo . Córtalas en bastoncitos o en dados, fríelas en abundante aceite bien caliente y déjalas escurrir sobre papel de cocina absorbente para que suelten el exceso de aceite. Luego, sazónalas con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. ¡Verás qué éxito!