Receta de Polenta vegetariana

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Preparación paso a paso

Paso 1

Hervir harina de maíz con el Caldo de Verduras y colocarla en una fuente de horno enmantecada. Mantenerla al calor.

Paso 2

Cortar las verduras en tiritas finas. Saltearlas con aceite de oliva, incorporando primero la zanahoria, cebolla, puerro y morrón; cuando estén bien cocidos, agregar las berenjenas y los zapallitos, y por último los tomates.

Paso 4

Calentar unos minutos al horno y servir. Opcional: se puede agregar queso parmesano para gratinar

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