Receta de Plátanos con café gratinados

Untar con mantequilla una fuente refractaria. Pelar los plátanos, cortar a lo largo y poner en la fuente. Disolver el café en la leche y añadir el azúcar y la maicena. Ponerlo en un cazo al fuego removiendo continuamente. Aparttar del fuego y añadir las yemas y el ron. Verter sobre los plátanos.

Batir las claras a punto de nieve (que quede bien fuerte). Verterlo por encima y gratinar al horno hasta que esté dorado.