Agrega la carne sazonada con sal y pimienta, rehógala 2 minutos, añade el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzado y el estragón picado, mezcla, pocha 2 minutos mas, vierte el brandy y flambea, baja el fuego.
Añade la mostaza y la harina de maíz disuelta en 3 cucharadas de agua, remuévelo todo e incorpora la nata, prosigue la cocción 2 minutos mas a fuego muy suave, sin dejar de remover para que no se corte, ni haga grumos, sirve bien caliente.
Receta de Solomillo con salsa de naranja y mostazaPor gallinablanca Ingredientes: 2 solomillos de cerdo, 1 pastilla de avecrem caldo de pollo, 1 cucharadita de sazonador avecrem ajo y perejil, 1 cucharadita de mostaza, 1 dl. de zumo de naranja Palabras Clave: Salsas, segundo plato, Mostaza, naranjas, carnes, cazuela, mediterránea
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