En un bol, picamos el surimi, en trocitos muy pequeñitos. Con las gambas, una vez que se han enfriado, hacemos lo mismo. Echamos las patatas, y con un tenedor, las aplastamos, como para hacer puré. Añadimos el atún, previamente escurrido. Mezclamos todo muy bien.
A continuación, echamos la mayonesa y volvemos a mezclar. A lo mejor hay que echar más mayonesa, eso ya según veáis, para que se quede la mezcla más suave y no hecha una Pasta.