Receta de Pimientos rellenos de carne

Picar la cebolla fresca y el ajo. En una cazuela, poner una cucharada de mantequilla, dos cucharadas de aceite, el ajo picado y cebolla frita.

Antes de que se dore la cebolla, añadir la carne y condimentarla con sal. Rehogar.

Añadir la mitad de la harina de maíz y mezclar bien con la carne.

Agregar la leche removiendo continuamente hasta que hierva.

Incorporar todas las especias y seguir removiendo hasta conseguir una masa como de croquetas.

Rellenar con la masa los pimientos y rebozarlos en harina de maíz y huevo.

Freírlos y colocarlos en una cacerola cubiertos con el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca(**) aligerado con el Caldo de Carne Gallina Blanca(**).