Receta de Pimientos del piquillo relleno de tortilla

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Preparación paso a paso

Paso 1

Unta la base de una fuente apta para el horno con un chorro de aceite, coloca encima los pimientos del piquillo,se echa con sal y azúcar y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.Pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite. Añade el pimiento verde picado y cuando esté pochadito agrega las patatas picadas. Sazona y cocina durante 10-15 minutos.

Paso 2

Casca los huevos en un cuenco, sazona y bate. Incorpora la patata, la cebolla y el pimiento. Mezcla bien y pon todo en una sartén con un chorrito de aceite para hacer la tortilla. Colócala en un cuenco, tritura y deja templar. Introduce la crema de tortilla en una manga pastelera y rellena los pimientos. Caliéntalos en el horno durante 2 minutos

Paso 3

Para hacer la salsa verde, pica unas ramas de perejil e introdúcelas en un vaso batidor. Vierte un chorro de agua, tritura y reserva. Pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Agrega la harina y cocínala. Añade el vino blanco y el licuado de perejil que habías reservado. Sazona y cocina hasta que espese. Sirve la salsa verde en el fondo de un plato. Encima coloca 3 pimientos rellenos por ración... . .ñam ñam

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luisa67176 dice

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ME GUSTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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ana4565 dice

me gustan que originales....

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anarosan dice

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ummmmmmmm a mi me encantaaaaaa los he hecho yo...jeje besos

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lolines dice

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hay muchos rellenos para piquillos, pero este es original

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anarosan dice

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GRACIAS... UN BESO

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carmenv62 dice

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riquisimooo!!!

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benit75060 dice

es una comida muy original y tiene muy buena pinta. Pero tengo una duda. La crema que pongo dentro de los pimientos ¿es la tortilla ya hecha? o ¿es la mezcla con el huevo y se deja que se cuaje en el horno?

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anarosan dice

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HOLA BENIT PERDONA SI NO TE HE CONTESTADO ANTES A TU PREGUNTA PUES APENAS TENGO TIEMPO, Y ESTO ES MUY SENCILLO ES IGUAL QUE UNA TORTILLA DE PATATAS SOLO QUE EN ESTE CASO CUANDO VAYAS A ECHAR TODO LOS INGREDIENTES EN LA SARTEN SOLO TIENES QUE TEMPLAR UN POCO PARA QUE CUANDO RELLENES LA MANGA PASTELERA SE QUEDE TODO FRITITO Y PUEDA PASAR ATRAVEZ DE LA MANGA,, MENOS LOS HUEVOS, QUE CUENDO VEAS QUE EMPIEZAN A CUAJARSE UN POCO LOS RETIRAS, Y COMO TARDA 2 MINUTOS ES CUANDO SE TERMINAN DE CUAJAR LA MASA, ESPERO HABERTE AYUDADO Y SI TIENES MAS DUDAS DIMELO... BESOS

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peguero dice

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buenisimos estos pimientos

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avila dice

RIQUISIMOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

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pasean2 dice

Pero qué originales.

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