Receta de Pierna de corzo al horno

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Preparación paso a paso

Paso 1

colocar la pata de corzo en un recipiente con el vino, la cebolla pelada y troceada, las zanahorias peladas y troceadas, el apio picado, el romero, enebro, laurel y las especias. mantener la pata un día entero en la marinada, le daremos vuelta para que coja sabor por todos lados.

Paso 2

sacar la pata escurrida, untarla con la manteca de cerdo y salpimentarla.

Paso 3

calentar el horno y meter la pata a temperatura media durante una hora y media.añadir las verduras y la mitad del líquido de la marinada. continuar asando la carne en el horno durante otra hora y media más. sacar la carne del horno, acompañada con su salsa y a comer, espero que os guste.

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rosa dice

Lo siento, en esta me quedo sin palabras, si supieras cuanto me gusta la caza, grande, pequeña y mediana, me dá igual.No tienen nada que ver estas carnes con las de granja, ojala pudiera conseguir una piernecita como esa, pero como es imposible por aqui en estas fechas lo intentaré con cordero, aunque no se parecerá en nada. Bss

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