Receta de Picantones asados a las finas hierbas

Encendemos el fuego y dejamos que llegue a punto de brasa. Lo importante es que la madera sea buena, de roble, haya o castaño, y que esté bien seca. Mientras tanto, vamos preparando el pollo antes de ponerlo en la parrilla. Ponemos la mitad de la mantequilla.

Salpimentamos el pollito, generalmente suelen venir ya limpios, pero no está de más que le demos una pasada nosotros, para mayor seguridad... frotamos bien para que se impregnen la sal y la pimienta. A continuación lo pintamos con la mitad de la mantequilla a punto de pomada y rociamos con el sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado.

Aflojamos la piel de la pechuga y los muslos en algunas partes, la pinchamos e introducimos por los huecos unas bolitas del resto de la mantequilla y unas hojas de albahaca fresca. Dejamos que vaya marinando durante media hora a temperatura ambiente.

En una parte de una parrilla doble ponemos los pollitos y la cerramos para que queden en el medio y podamos darles la vuelta fácilmente y a la vez. Ponemos a las brasas durante media hora, girándolos de vez en cuando.