Receta de Picantones al jerez con falsa pasta vegetal

En primer lugar, preparamos los pollos picantones para asarlos : una vez estén bien limpios los salpimentamos (por dentro y por fuera). Cortamos la manzana en 4 cuartos, e introducimos media manzana dentro de cada picantón (Esto hará que el pollo no se seque durante el asado) Cerramos el pollo con un palillo para que no se salga la manzana y los ponemos a asar en el horno precalentado (180-200 grados)

Cuando la parte de arriba esté un poco dorada, le damos la vuelta. Los regamos con el jerez y un vaso de el Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca, y le ponemos el romero. Dejar en el horno hasta que estén bien asados, mojándolos de vez en cuando con la salsa que se va formando.

Para la "FALSA Pasta" utilizaremos un calabacín y un pelapatatas. Lo pelamos, y a lo largo, sacamos tiras muy finas y largas, que "parecen" tagliatelle ... Las salteamos a fuego muy vivo un minuto en un poquito de aceite de oliva ... y lista la guarnición. Emplatar cada picantón con un poquito de "falsa Pasta"y salsear al gusto.