Corta la piña en dos y vacíala de pulpa, sin romper la piel. Trocea la pulpa en una fuente grande, en daditos pequeños, añade el resto de las frutas, cortadas de la misma manera, incorpora el cointreau, el azúcar y unas cucharadas de almíbar de los melocotones, remueve todo muy bien. Rellena con la mezcla las medias piñas vacías y sírvelas.