Receta de Piña rellena

Hacer un puré espeso con 1/4 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca, la leche, la mantequilla y un pellizco de Avecrem Pollo. Dejar enfriar.

Sazonar las pechugas con Avecrem y pimienta y freírlas en un poco de aceite. Cortar a trocitos la piña, las pechugas, 6 aceitunas y unas hojas de lechuga y mezclarlo todo con 4 cucharadas de mayonesa

Extender el puré sobre una bolsa de plástico. Poner el relleno en el centro y enrollarlo a lo ancho. Dejar enfíar bien en la nevera. Colocarlo en una fuente y darle forma de piña cerrando los extremos y quitar el plástico. Adornarlo con mayonesa y las aceitunas cortadas en discos simulando la corteza de la piña.

Poner la mayonesa restante en la manga pastelera y formar rosetones entre los discos de aceituna. Poner en un extremo hojas de lechuga y reservar en la nevera hasta el momento de servir.