Receta de Piña con langostinos en salsa

Retirar la parte superior de la piña con las hojas y vaciarla, cortando entre la pulpa y la piel con ayuda de un cuchillo largo y dejando una pared de corteza resistente sin perforar

Coger la piña con una mano, pinchar con un tenedor la pulpa y sacarla en una sola pieza. Partir la pulpa extraída en cuartos, retirarle el corazón y cortarla en daditos.

Pelar los langostinos, sazonarlos con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y cocerlos al vapor 4 minutos. Pelarlos e introducirlos en un bol con los daditos de piña y los yogures, el aceite y el vodka, salpimentar y condimentar con la salsa Perrins y el pimentón rojo. Rellenar la piña con la ensalada preparada.