El surimi es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca Si estás interesada viene un montón de información en la wikipedia, pero basicamente son unas barritas que saben a carne de cangrejo, tienen mucha proteina, son muy sanos y no engordan nada, que es lo que más me interesa a mi, aparte de que los pueden encontrar frescos ó congelados y están bien de precio. Espero haber despejado tu duda. Gracias por ver las recetas. Un besito.