Receta de Pestiños de mi madre

Se le va agregando en un recipiente grande, la harina, ajonjolí, el aceite, el vino, el agua con sal, levadura y el anís, se va moviendo todo con las manos si la masa queda muy dura se le echa un poquito de mas vino si no, se deja reposar diez minutos y a continuación se van haciendo bolitas y estirándolas cuando estén estiradas se le coge en el centro un pellizco a continuación se fríen y se escurren para que suelte el aceite sobrante después se coge una sartén con un poco de agua y un poquito de miel cuando se derrita se pasan los pestiños a continuación se pone en un plato y se le echa por encima bolitas de anís.