Receta de Pescado a la cazuela

Pon el Caldo de Pescado Gallina Blanca en una cazuela, cuando empiece a hervir, incorpora las patatas cortadas en dados medianos, cuecelas a fuego suave unos 20 minutos.

Pasado este tiempo incorpora los tomates picados a la cazuela. En una sartén aparte fríe la cebolla finamente picada, añade las rodajas de pulpo,el pescado cortado en dados, el ajo y el azafrán picados, pocha un par de minutos e incorpora todo a la cazuela junto con el perejil picado y las alcaparras, salpimienta.

Añade las aceitunas picadas, cuece 10 minutos mas a fuego suave, rectifica de sal si es necesario. Sirve muy caliente.