Lavar bien la perdiz, y ponerla en una cazuela a cocer, junto a las cebollas ajos y zanahoria troceado.Tapar. Añadir un vasito de brandy y continuar la coccion hasta que este casi hecha.
Retirar las verduras y triturarlas, añadir de nuevo a la cazuela y cuando comience a hervir de nuevo poner las hierbas aromaticas y medio vaso de vinagres. Coner hasta que el vinagre casi se evapore. Pasar a un bol de cristal y dejar reposar unas 24 horas antes de comer.
Receta de Escabeche de pavo Por gallinablanca Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 bote de cebolla frita, 2 zanahorias, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, 1 litro caldo de pollo gallina blanca, una pizca de sal y pimienta, 1 vaso vinagre blanco Palabras Clave: Aves, segundo plato, Escabeche, pavo, cazuela, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto andresodc74 dice 23/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Ya funciona!! rosa dice 23/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Lolines he visto por ahi que no se os abria esta receta? a mi sí, afortunadamente, porque tiene una pintaza que se las trae, no sabes como me gustan los escabeches y con perdiz unnnhhhhh, tan jugosita, que ricas están. lolines dice 23/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto pues sí ya funciona, gracias andres, por estar en todo. andresodc74 dice 25/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto A ti, solete!!! carmennoa dice 10/04/2011 Otra perdiz ees escabeche!!! No la había visto!!! Qué bien te queda y me gusta también mucho tu receta!!! Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
rosa dice 23/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Lolines he visto por ahi que no se os abria esta receta? a mi sí, afortunadamente, porque tiene una pintaza que se las trae, no sabes como me gustan los escabeches y con perdiz unnnhhhhh, tan jugosita, que ricas están.
lolines dice 23/03/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto pues sí ya funciona, gracias andres, por estar en todo.
carmennoa dice 10/04/2011 Otra perdiz ees escabeche!!! No la había visto!!! Qué bien te queda y me gusta también mucho tu receta!!! Bss