Receta de Perdiz con piñones

Sofreímos la cebolla troceada , apartamos la dejamos enfriar y la trituramos con la batidora,la echamos en una olla a presión y ponemos las perdices limpias y enteras pelamos los ajos, lo troceamos y lo echamos en la olla con el perejil el laurel el vino y la sal ponemos la olla a presión 1 hora a continuación abrimos la olla echamos los piñones dejamos unos minutos, sacamos y emplatamos.