Limpiar las perdices, partirlas por la mitad, rociarlas con zumo de limón, salpimentarlas y echarles Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca. Saltear las perdices en un poco de aceite sin que tomen color.
En una cazuela de barro, con aceite nuevo, poner un poco de vinagre, las cebollas en trozos, las cabezas de ajos y el laurel. Añadir las perdices, tapar la cazuela y cocer lentamente hasta que estén cocidas (unas 2 horas). Un poco antes de acabar la cocción añadir el resto del vinagre.
Receta de Pescado a la plancha con vinagretaPor gallinablanca Ingredientes: 4 lomos de pescado, 4 tomates rojos, perejil, 3 cuch. de vinagre de sidra, 9 cuch. de aceite de oliva virgen , 1 pastilla de avecrem caldo de pescado -30% de sal Palabras Clave: SARTEN, plancha, segundo plato, vinagreta, pescado, mediterránea
¡No hay comentarios! Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.