Receta de Peras nupciales

Colocar las nueces, el ajo, el aceite y la sal en un recipiente y batir hasta que quede una salsa tipo mahonesa un poco mas clara. Limpiar la rucula y desmenuzarla en hojas ponerla en platos individuales. Lavar las peras pelarlas quitarles el corazón y cortarlas en cuartos .Ponerlas encima de las hojas de rucula . Cubrirlas con el requesón cortado a dados y aliñar con la salsa que habéis preparado antes. Si queréis se puede hacer con lechuga y queso de burgos ,queda igual de deliciosa.