Receta de Peladillas de almendras

El primer paso para lograr las peladillas de almendras más sabrosas es calentar el agua en una olla pequeña. A fuego lento.

Una vez que el agua esté caliente ir añadiendo poco a poco el azúcar disolviéndola con una cuchara hasta que tome una consistencia similar a la de un jarabe.

Añadir la cucharada de canela al agua. Continuar removiendo en todo momento.

Subir el fuego hasta que hierva este jarabe, se debe ir probando con la cuchara hasta que comience a espesarse.

Cuando la preparación esté a punto, añadir las almendras. Cubrirlas completamente con el líquido y revolver lentamente de manera que el jarabe se adhiera a las almendras. Dejar enfriar un momento.

Luego colocar en un tamiz o colador las almendras para retirar el excedente de azúcar. El excedente se puede volver a utilizar para preparar nuevamente el jarabe y volver a sumergir las almendras. Repetir este proceso hasta que se utilice todo el azúcar. De esta manera la cobertura será mucho más apetitosa.

Para finalizar, dejar enfriar y secar las almendras. Colocarlas en un plato o bol. Si bien esta receta se suele preparar para las fiestas navideñas, al ser un dulce muy rico y fácil de realizar se puede hacer en cualquier otro momento. Los niños de la casa serán los más agradecidos si decides hacerlo con más frecuencia.