Cortar el queso en dados, echarlo en un bol y hacer una mezcla con la pimienta. Extender los escalopines de pollo sobre una tabla, sazonarlos y poner encima la mezcla anterior con perejil (se puede cambiar por albahaca, orégano o simplemente prescindir), enrollarlos y sujetarlos con un cordel de cocina o unos palillos de madera.
Calentar el aceite en una cazuela a fuego vivo y dorar los rollitos por todos lados, procurando que no se salga el relleno, sacarlos según estén dorados y reservarlos en una fuente.
Picar la cebolla y freírla en el aceite sobrante de los rollitos. Echar el vino, rehogar, y el Caldo de Pollo Gallina Blanca, y cuando rompa el hervor, incorporar los rollitos, tapar y cocer durante 15 minutos.
Quitar la cuerda o los palillos a los rolitos y servirlos enteros o cortados en rodajas, al gusto, con su salsa. Si se quiere, incorporar con patatas, preferiblemente estilo paja.
Receta de Berenjenas rellenas de queso frescoPor gallinablanca Ingredientes: 4 berenjenas, 250 gr. de queso fresco tipo burgos, 150 gr. de jamón york, 100 gr. de queso emmental rallado, 1 de sofrito de tomate y cebolla gallina blanca, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo - 30% de sal, aceite Palabras Clave: Verduras, rellenas, fresca, primer plato, olla, berenjenas, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto bellamika dice 01/05/2011 Esto sí que está rico... no me acordaba ya¡¡¡ Qué saborcito te queda¡¡¡ Bss Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
bellamika dice 01/05/2011 Esto sí que está rico... no me acordaba ya¡¡¡ Qué saborcito te queda¡¡¡ Bss