Receta de Pavo relleno marinado

Para preparar el pavo relleno marinado se debe comenzar el día anterior.

En un bol bien grande (debe entrar el pavo) poner 2 galones de agua y 2 tazas de sal, revolver para que se disuelva la sal.

Luego, quitar las menudencias que se encuentran dentro del pavo y reservar.

Rotar las alas del pavo hacia atrás, sujetar e introducir el pavo en el recipiente con el agua y la sal, debe quedar completamente sumergido. Mantener en el refrigerador por 24 horas, para que el pavo quede con más sabor.

Cuando ya haya transcurrido ese tiempo remover el pavo marinado y secarlo por dentro y por fuera también.

Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados y rellenar el pavo ya seco con mantequilla y las Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca. Salpimentar por fuera, colocarlo en una bandeja para horno y hornear por 1 hora.

Luego, retirar el pavo del horno, sacarle el líquido grasoso y reservarlo en una taza, luego echar ese líquido lentamente por encima del pavo, para que se dore.

Poner en el horno nuevamente y repetir lo del líquido cada 20 minutos.

Después de 3 horas en el horno, retirar el pavo y comprobar que esté bien cocido. Luego dejar reposar por 10 minutos y ya estará listo para llevar a la mesa.