Receta de Pavo morisco

Por gallinablanca

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Preparación paso a paso

Introducir los huevos en un cazo, cubrirlos con agua fría y cocer durante 10 min. desde el momento de ebullición. Enfriar debajo del agua, pelarlos y cortarlos a lo largo sacando las yemas y reservando las claras.

En otra cacerola, poner las ciruelas, la canela, el azúcar y la margarina. Cubrir con agua y añadir una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Cocer hasta que las ciruelas se hinchen y se forme una crema bien ligada. Añadir el ajonjolí.

En una fuente, colocar los dados de pavo con las cebollas y poner encima las ciruelas y las almendras.

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Receta de Pavo con setas

Por gallinablanca

Ingredientes: 1 kg. de pechugas de pavo, 1/2 kg. de patatas, 1/2 kg. de setas variadas, 2 cebolletas tiernas, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 vaso de vino blanco, 1 yema de huevo cocido, azafrán, 10 almendras tostadas, perejil fresco, clavo de olor, 2 pastillas de avecrem caldo de pollo, aceite de oliva virgen

Palabras Clave: Guisos, Aves, segundo plato, pavo, mediterránea